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Beefer®
trabaja exclusivamente con calor superior y alcanza temperaturas de aprox. 800 ° C que hasta ahora eran desconocidos para las parrillas convencionales del mercado. Esto es posible gracias a un quemador de gas cerámico de alto rendimiento. Además del corto tiempo de cocción que permite ajustar el grado exacto de cocción, una ventaja particular del Beefer® es que el calor superior hace que los jugos de la carne goteen por debajo. A continuación, los jugos se recogen en la bandeja gastro y se pueden utilizar para preparar deliciosas salsas….
La temperatura extremadamente alta en la superficie de la carne a la parrilla también conduce a una forma de caramelización, lo que da como resultado una corteza crujiente. Esto, combinado con el suculento interior de la carne, crea una experiencia de sabor orgásmico que desafía toda descripción.